春运，这场星球上最为庞大的迁徙活动，行将来袭。 每当此刻，在华北平原之南，豫皖接壤之处，800余万人将风云际会，让安徽阜（fù，本地人一般念fǔ/fú）阳，成为这场大迁徙里最重要的节点之一。
据相关部分估计，在40余天的春运里，每8分钟，就会有一趟高铁从这儿开出，更有超越500万人将驾车从这儿动身走向全国，若是再算上飞机和航运，每天会有近20万人，成为这座城市的归人或是过客。
上世纪九十年代，阜阳成为一座对外务工大潮的重镇，现在，有近300万阜阳“打工人”在外斗争。但阜阳，远不止是一座因 “打工人”而出名的城市，而是联合华夏城市群与长三角-淮河城市带的枢要。曩昔，她是汉魏之时的农垦重镇“粮食仓箱”，是欧阳修、苏轼等人文名家恋恋不舍的“颍淮善郡”。现在，她则是一座兼通南北，豪放旷放的潜力之城，是千万阜阳人一同托起的“皖北龙头”。
你或许没听说过阜阳这个低沉的姓名，但你必定在日子中见到过阜阳人勤劳的身影。“石家庄正宗安徽牛肉板面”源于阜阳太和，“天津花”多来自阜阳临泉。甚至，你能在江浙沪的高档日料店里见到许多说华夏官话的板前师傅，此刻若是低低对一句暗号——“板面我只吃羊肉的”，说不定就能换来vip服务。
为什么阜阳会成为一个千万级人口涌动的中心？首要就在于其邻接 “全国之中”的方位。
作为“全国之中”的河南，其概括是一个大大的C字，C字之内的主体，却是被周口、驻马店、信阳三市怀有的安徽阜阳以及曾从属阜阳的亳州。阜阳这座带着华夏官话口音的城市，自古以来就与许多华夏重镇联络极为严密。深受华夏商文明影响的国之重宝龙虎纹青铜尊，正是在阜阳阜南出土。
发源于河南嵩山的淮河榜首大支流颍河，经周口市进入阜阳后注入淮河，与泉河、西淝河、茨河等巨细数十条河流一同，为阜阳这块千里沃野带来无限活力。阜阳处处河道灵通，自古因水运与江淮区域血脉相连，成为了联通华夏与江淮的纽带重地。
阜阳地形，能够说是一望无际。全市最高峰“万人山”海拔高达50米，仍是数万人1958年建颍河闸时挖土堆积而成。位处南北过渡带上的阜阳，兼具北方光热与南国水力，天时地利，令其自两汉时期开端就以粮仓著称。现在，阜阳粮食产值达“百亿斤级”已有16年，2022年更是以全国0.48%犁地，种出了全国1%产值的粮食。
正因如此，从城名源头——东汉“阜阳侯国”以来的千年间，阜阳，逼真应了“物阜民丰”四字。今天的阜阳颍州、颍东、颍泉3区，与颍上一县里无处不在的“颍”字，背面则是阜阳最为有名的一个旧称——颍州。
北魏孝昌四年（532）置颍州，时至北宋时期，衔接华夏、江淮的重地颍州来到其巅峰时期，欧阳修、苏轼、晏殊、周邦彦……轮流出任颍州知州，让这儿可谓一宋风华的“名人堂”。我们欧阳修在滁州写下《醉翁亭记》这一千古名篇，在扬州拓荒瘦西湖，但是，颍州才是他记忆犹新的精力故土、归老之地，一句“都将二十四桥月，换得西湖十顷秋”，让颍州西湖较之杭州西湖，也多煌不让。
南宋绍熙五年（1194），黄河在阳武决口，洪水奔腾，开端了夺淮入海的前史，大名鼎鼎的颍州西湖也一度被吞没，七百多年后，一条“废黄河”带着亿万泥沙恣意奔腾，把豫皖鲁苏的接壤地带，变为了“黄泛区”。阜阳，也进入了灾祸频发，地少人稠的持久窘境。
每当长江、淮河水患，阜阳便首战之地。在6-8月的淮河流域旱季里，阜阳往往会面对“若不开闸，河南被淹。若是开闸，江苏被淹”的危局。坐落安徽省阜南县蒙洼蓄洪区的“千里淮河榜首闸”王家坝闸，不知见证了多少次阜阳人看护本身家园与兄弟省份的大义与献身。
这样的阜阳人在与天灾的斗争中愈挫愈勇，所谓“麻雀都能喝三两”，一句阜阳人能喝酒的戏弄之后，何曾不是阜阳人豪放能拼的江湖气质？
早在上世纪七八十年代，阜阳人就走向全国去“讨日子”，收买废铁，旧货的界首“货郎”、贩卖药物的太和“药商”、带着羊肉板面东进北上的太和“板面人”们，成为阜阳走向全国的榜首批打工人。
阜阳尽管地理方位颇为重要，但直到1970年10月1日，这儿的榜首条铁路濉阜铁路才建成通车。1996年，阜阳人几经尽力，迎来了南北铁路大动脉京九铁路。不过两年，阜阳站就升格为京九线上的一等客站，六条铁路在此交汇，让阜阳敏捷成为了一处交通要地。
△一部叫《到阜阳六百里》的电影，展示了阜阳人在上海的悲欢离合。 （动图/《到阜阳六百里》）
其时，从阜阳到上海的火车票24元一张，春运开行的暂时客车甚至只需12元一张，出门务工，成为了阜阳人改动命运的期望。在上世纪90年代以来内陆与滨海人事交汇的前史进程里，他们背着铺盖与麻袋，踏上了改动前史进程的交响曲。
阜阳人虽走向八方，但也重视报答桑梓。太和的药商们，在自己家园建起了亚洲最大的医药仓储基地，与近邻华佗家园亳州一同合称“中药亳州，西药太和”；界首有10万余人终年从事抛弃陈腐物资收买和运送，凭着一辆辆小卡车在家园拉出了我国最大的再生化纤生产基地、农用绳网生产基地和雨鞋生产基地。废旧电池也在这儿取得重生，全国每5只动力电池就有一仅仅“界首造”。
假如要说哪里人最能证明什么叫“三百六十行，行行出状元”，那必定是一众出门在外的阜阳板面人、麻花人、货郎、杂技人、药商……也正是他/她们，与814万常住阜阳的老乡们，表里联合，托起了阜阳近十年来全国排行前列的GDP增速。
而阜阳为我国带来的最令人形象十分深入的符号，仍是一系列传遍大江南北的阜阳滋味，它们是“最北方”的安徽美食，也流淌着我国近三十年来风味变迁的故事。
阜阳滋味，可称是开遍全国，走向世界。从天津花到徐州地锅鸡、从鸡蛋灌饼到高端日料，你永久都不知道，有哪些地域美食的背面站着整村整乡反击的阜阳师傅们。
不过最为声名远扬的“阜阳”滋味，仍是正宗石家庄安徽牛肉板面，究竟它衔接了阜阳人、河南人、河北人甚至一众北方打工人的胃。
从板面的源头阜阳太和一路动身，有一条北上东进的“板面之路”—— 太和本地板面，以羊肉为汤底，香中透辣，往北到商丘，牛肉加入了板面战场，到了菏泽、济宁，板面与甏（bèng）菜相遇，追加了肉丸、千张等配菜，再一路向北，由于质料本钱与膻味问题，板面彻底换装牛肉，并在石家庄发扬光大，在河北处处落户。
这道来自安徽，经由河南，走遍北方的板面，更在河北开出了贵族、老馆、二丫、鹿盟、丁记等一系列板面连锁店江湖。而这一碗板面背面，至少就站着10万来自太和的大师傅。
板面，仅仅一个缩影，事实上，恣意一个北方人若是来到阜阳，便会惊喜地发现，这儿无论是面、馍仍是各色碳水，都能够很好的满意一个典型的北方胃。
阜阳，是与近邻面食大省河南平起平坐的面食之都。百余种面食吃法里，格拉（ji la）条，可谓是阜阳风味的魂灵。格拉，即拌和之意，面条出锅再淋上芝麻酱、辣椒油，码上种种配菜，重点是门客自己着手充沛搅匀，配上一碗豆芽子汤或sa汤，再加些卤味，就能度过一个充分的饭点。
阜阳，更是一个“馍城”，阜阳的馍，考究一个大巧不工。咸馍层次丰厚，瓠子馍焦糊中带着面香；卷馍无所不卷，能卷成一斤重；最有名的，莫过于“大卷子馍”枕头馍，这种个头重达数斤的馍界巨无霸，内中却是香酥柔润，松软耐嚼。
不过，假如你要想一站打包阜阳人火热的日子风味，那还得起一个大清早——阜阳的早餐，乃是安徽北派早餐代表，除了馍与面条之外，阜阳早餐更以汤汤水水，烘托出滚烫日子。
粉鸡汤打响早餐汤水的榜首炮、插花牛肉汤能够从早上吃到正午、或清鲜或浑厚的淡马糊与咸马糊是一组CP。当然，最能体现阜阳滋味的，乃是淮河一线盛行的sa汤。骨头汤与麦仁共舞，芝麻与胡椒齐飞，冲个鸡蛋配上馓子、菜盒子与各种馍饼，热气腾飞，充分了阜阳人一年四季的斗争斗争。
阜阳甘旨，带着华夏风吹麦浪的气味，又有着水乡码头的快日子节奏，朴实无华，正是斗争不止的阜阳人描写，它们也一如走遍全国的阜阳人一般，活泼在街头巷尾，小店小摊，静静支撑起我国的人间烟火。
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