在江门市江海区外海这片文化渊源深厚的土地上，文记花生饼以其特有的香甜与松脆口感，深深烙印在当地人的心中。这款小食不仅满足了味觉的享受，更是横跨几代人的情感与记忆桥梁，其背后的故事与世代相传的技艺，犹如一幅鲜活的历史长卷。
花生饼是江门外海历史悠远长久的地方传统名小食之一，一百多年前，相传外海有一个学生，毕业后以制作花生饼为业，其所制的花生饼质优味美，花生磨得幼细，香甜适中，入口松化。不少顾客远道而来定制和抢购，均称之为“毕业生花生饼”。
民国时期，外海经营花生饼的作坊众多，但大多随时间消逝，唯有文记花生饼凭借独特魅力延续至今。其制作流程与工艺坚守传统，精选优质花生与白砂糖，历经去壳、炒香、拣选、搓皮、筛皮、研磨、调味混合、打饼、压制等繁琐工序，每一块都凝聚着匠人的心血，口感入口即化，令人回味无穷。
文记花生饼如何一代代传承下来的呢？第一代传承人陈开文因妻子喜爱甜食，凭借烹饪天赋制作花生饼。1915年，他摆起地摊，开启了文记花生饼的百年传承。1935年开始，第二代传承人陈开文长子——陈锦培将地摊转为店铺经营，在面对诸多困难时，始终坚守。
第三代传承人陈开文长孙——陈润钊自主研发花生捣碎器，提高生产效率，同时保持传统风味；1993年，陈润钊再次将花生饼档口带进店铺（外海大康下路一号）经营至今，并正式改名《文记花生饼》。他按市场的各种规章制度领取了营业执照，以及食品生产经营许可证，做到生产销售合格合法的要求。由此，陈锦培夫妇慢慢退出生产的工作，并以辅助销售为主。
如今，第四代传承人陈炳松接过家族的接力棒。陈炳松为陈润钊独子，自小学开始就在店面帮忙文记花生饼的制作销售，对花生饼的制作与销售有着深厚的感情。大学毕业后，面对留在广州从事计算机编程工作的机会，陈炳松选择回到家乡，接手文记花生饼的经营。“我从小就在店里帮忙，对花生饼的制作流程和销售都很熟悉。虽然计算机编程是一份不错的工作，但我始终觉得，传承家族的手艺，让更多人品尝到文记花生饼的美味，是我义不容辞的责任。”陈炳松说。在陈炳松的带领下，文记花生饼不仅保持了原有的美味，还创新推出了花生糯米糍等新产品，同时，他将销售渠道拓展至微信销售，吸引了更多外地外省乃至国外的顾客。
“最让我自豪的是那些远道而来的华侨们品尝后说，‘还是当年的味道’。”陈炳松的眼神中闪烁着自豪与感动。他深知，这份甜蜜与美好，不仅仅属于江门外海，更属于那些心系家乡，无论身在何处都怀念着这份味道的华侨们。文记花生饼承载着海外华侨的乡愁，成为他们与家乡情感连接的纽带。每一块花生饼，都蕴含着浓浓的乡情，让华侨们在异国他乡也可以感觉到家乡的温暖。
此外，陈炳松还巧妙地将文记花生饼与江门当地的“三点三精彩之旅”相结合，提出“花生饼与咖啡更配”的口号。在江门，人们习惯于在下午三点三时享受一段悠闲的下午茶时光，而文记花生饼与一杯香浓的咖啡，成为许多人心中的最佳搭档。这种搭配不仅满足了味蕾的享受，更承载了江门人对生活的热爱与追求。陈炳松说：“江门三点三精彩之旅，花生饼与咖啡更配！我希望能够通过这种方式，让更多人了解和喜爱文记花生饼。”
陈炳松坦言：“纯手工制作的花生饼，每一个步骤都需要精心操作，耗时耗力。春节期间和节假日，是我们最忙碌的时候，我们全家都上阵，从早忙到晚。虽然很辛苦，但看到顾客们满意的笑容，就觉得一切都值得。”
2023年，外海花生饼手工制作技艺入选江门市第十批市级非物质文化遗产代表性项目名录，陈炳松成为外海花生饼第四代非遗传承人；2024年，外海文记花生饼被评选为江海区“传承老店”。陈炳松坚信，只要保持对传统的尊重与热爱，不停地改进革新与努力，文记花生饼定能在未来走得更远，成为侨乡文化的一张亮丽名片。他也希望能够通过举办各种文化活动和培训课程，吸引更多年轻人了解和学习传统手工艺，为文记花生饼的传承注入新的活力。
文记花生饼，不仅是一款小食，更是一种文化的传承与发扬。它见证了江门外海的历史变迁，承载了几代人的甜蜜记忆。在未来的日子里，让我们共同期待文记花生饼能够继续书写属于它的传奇故事，让这份甜蜜与美好，永远流传。
[赞][赞][赞]这家老字号的花生饼的确不错，用料足，花生味好浓！一字，香！[作揖]
3·15晚会丨只打开水龙头，收费100元？“维修刺客”啄木鸟，维修乱象何时“修”？
“啄木鸟家庭维修，除了感情不能修，啥都修，修，不仅能修还能洗。”和企业在网络上的火热宣传同步，近一年来，“3·15”晚会和《财经调查》栏目接到大量花了钱的人啄木鸟家庭维修平台的投诉。无病乱修、小病大修、乱收费，坑骗消费者的情况时有发生。
一线调查丨供应商“堵门”风波平息！“化债”前提下， 哪吒汽车4月将到账30亿元资金，否认三大工厂停摆
每经记者：李星 黄辛旭 每经编辑：孙磊经历了供应商“堵门”风波之后，哪吒汽车的总部又变得静悄悄。图片来自：每经记者 黄辛旭 摄3月20日下午，《每日经济新闻》记者来到了位于上海市普陀区的哪吒汽车总部，此时讨债的供应商已经不见踪影。
一天上岸6万斤！又大又肥，当场就被抢光！有的养殖户做梦都能笑醒：掐指一算，能赚百万
养殖蛤蜊在即墨有着30多年的历史，养殖区主要分布在田横、丰城等近海滩涂海域，养殖规模5万多亩，目前已到大量收获期，每天有数十万斤新鲜蛤蜊上岸。
马来西亚批准重启MH370搜寻 若寻获须支付逾5亿元#马来西亚 #MH370 #失踪 #搜寻 #马航
3月20日（发布），河南洛阳。洛阳兴洛湖底发生塌陷，湖水几近干涸 湖底淤泥，官方回应:正在处理当中。
“千禾0”酱油检测出镉引发关注，“千禾0”竟然只是个商标，无关零添加？客服：是否是零添加，可参考配料表。
千禾0竟然只是个商标和是否零添加无关？千禾客服没有公开回应 只表示：是否零添加可参考配料表#酱油 #调味 （来源：极目新闻）
违规收受礼品、礼金，四川自贡市蜀光中学原党委书记、校长蒯晓牛被开除党籍和公职
据自贡市纪委监委消息:日前，经自贡市委批准，自贡市纪委监委对自贡市蜀光中学原党委书记、校长蒯晓牛严重违纪违法问题进行了立案审查调查。
小学生因直呼老师姓名被打脸9次？老师：不是正常喊，对人不尊重，教育局：会严肃处理
3月19日，山东济宁的一位学生家长在网络上发帖称，3月14日下午，就读于邹城二中附属小学五年级的小凡，在体育课上被数学老师殴打。
他出生于东北，却是广州最为出名的喜剧演员。他只上过一次春晚，却和潘长江搭档表演了当年最受好评的语言类节目。他在中国最长电视连续剧里面饰演了“二哥”的角色，结果这一个角色成为了观众最喜欢的人物。2006年，正处于事业巅峰的他突然消失在了观众的面前。他到底是谁？为何需要选择急流勇退呢？
在当时那个年代，这已经算是一个金饭碗，但他却想更进一步。两家人时不时凑在一起吃饭，吃着吃着就吃出了感情。
中文
ENGLISH
淘宝
京东
阿里巴巴国际站