医师表明，接诊时，王女士的症状与胃肠炎相似，而查体时，王女士眼睛上的反常引起了医师留意。
通过一系列详尽的查看，医师发现王女士的转氨酶目标竟高达正常人的十倍，这清晰指示其肝功能已遭受严峻危害。根据这一发现，医师估测王女士的肝脏问题可能与中毒有关。
随后的检测成果为，王女士的粪便及呕吐物中黄曲霉毒素含量严峻超支。追溯病史，王女士在发病前一两日曾食用过一包家中长时间寄存并已产生霉变的花生，这正是导致她黄曲霉毒素急性中毒的首恶。
黄曲霉毒素，作为黄曲霉和寄生曲霉的代谢产品，是现在已知毒性和致癌性最强的真菌毒素之一。到现在，科学家们已发现约20种黄曲霉毒素及其衍生物，其间黄曲霉毒素B1最常见，其毒性竟是砒霜的68倍。世界卫生组织已将其清晰列为1类致癌物。
尤为需求咱们来重视的是，黄曲霉毒素具有极高的耐热性，其裂解温度高达280℃。这在某种程度上预示着，咱们日常烹饪所运用的温度（通常在100-200℃之间）底子没办法将其损坏，开水煮沸或油脂烹饪相同无法将其杀灭。
在日常日子中，黄曲霉毒素的潜在要挟无处不在。例如，咱们常用的筷子或案板，一旦外表呈现裂纹或发黑，就可能繁殖这种可怕的霉菌。
因而，一经发现相似状况，必须准时换。此外，坚果、谷物、粮油以及克己发酵物等食物也是黄曲霉毒素的常见藏身之所，要求咱们分外警觉。
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