花生是咱们日常日子最常见的一种食材，养分丰厚，用处多多，不光能够吃，还能够榨出浓香的花生油，毫不比芝麻油差，值得一说的是，花生油的含锌量比其他的植物油都要多，所以能经过吃花生油来补锌。花生除了富含植物性油脂外，还含有许多的养分成分，包含花生蛋白、维生素、矿物质等，还有氨基酸和不饱和脂肪酸，养分太多了，促进机体代谢、增强记忆力，健脑益智抗衰老，所以花生还有个美称叫“长命果”。
花生是一座天然的“养分宝库”，所以每天能够经过吃花生来吸取许多的养分。花生的吃法许多，最常见便是油炸花生米，这但是最受喜欢的下酒菜啊。除了油炸，还有挂霜花生，这是我小时分最爱吃的，卤的五香花生也很不错，软糯咸香。还有一种花生也很受欢迎，那便是咸干花生，每次出门我都必买几包，其实做法并不难，又香又脆还不油腻，是很可口的开胃小食品，喜欢吃的快跟我学一学做法吧。
先准备好资料，一斤花生米，还有生姜、干红辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香等，每个人的用量都不相同，假设不知道放多少，能够直接买一个卤肉的卤料包，都调配好了，此外还需要食盐、香醋、白酒，就能开端了。花生米用清水冲刷洁净，挑出干瘦发霉的花生米，再放进清水里浸泡半小时，意图是让花生米充沛吸水，在后边的烹饪时就能够更好地入味，这一步可别忘了。
接着把一切的香料都放进清水里浸泡5分钟，捞出后晒干，然后倒进锅里加水用大火煮开，再用小火煮20分钟就能够关火了，然后趁热参加适量的食盐，拌和溶解后放凉，参加一勺白酒和一勺香醋，这2样东西也不能少，是让花生米坚持香脆的要害。把花生米倒进香料水里浸泡至少4个小时，花生米就能彻底入味，4个小时分捞出沥干水分，倒在烤盘上铺均匀，再均匀撒上一勺食盐，放进烤箱里用上下火200℃烤10分钟。
烘烤完毕后，把烤盘拿出来，拌和一下花生米，再撒一勺盐，这次用上下火180℃烤10分钟，完毕后拿出来放凉，咸干花生就做好了，吃起来又香又脆还入味，不比买的滋味差。还有一种做法，假设五香花生没吃完，剥好后放进烤箱里加盐烤干就行了，没有烤箱就不剥壳放在电饼铛里就行了，但要把水彻底烤干才行，否则就不脆。
做咸干花生，花生米要先用水浸泡，让花生吸饱水，才干更入味，后边烤一烤水分就没有了，花生就会很脆了。还有便是要用小火煮香料，把香味全部都融入水中，白酒和醋要等放凉后再加，否则很简单蒸发，就不起作用了，花生米浸泡后就能充沛入味，烤过之后才会更酥脆，这一步也是胜败的要害。烤的时分加多少盐看自己的口味，盐放得多花生米滋味更咸香，也更好吃，一定要烤两次，才干把水分彻底烤干，花生米才会更酥脆，耐人寻味。
做咸干花生，这一步是要害！多加2样东西，口感又香又脆还入味！假设没有烤箱也没有电饼铛，就用炒锅，加一些食盐，倒入花生米，用小火炒，水分炒干后，和烤箱做的也相同。回来搜狐，检查更加多
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