春节将至，口味繁多的花生、满口生香的瓜子等干果炒货销量悄然上涨。记者走访发现，装修时尚、店面宽敞的新式炒货店更受欢迎，而便捷的线上平台受到年轻人青睐，花生、瓜子、红枣、核桃等依旧是太原人春节必备的零食。
“老板，还有热的糖炒栗子吗？我要20块钱的，再来一桶五香瓜子。”1月3日晚，尽管已经是夜间9时许，在坞城路与晋阳街交叉口，一位市民停下电瓶车，走进路边连锁炒货店。
记者在这里看到，这家炒货店主营炒花生、炒瓜子等，其他的还有现场炒制的糖炒栗子，柜台里还摆放着开心果、山楂球、水果干。店里一间小屋子，是糖炒栗子的“车间”，炒栗子机正在运转着，搅拌着一个个板栗和小小的黑石子，不一会儿，甜甜糯糯、油光锃亮，让人垂涎欲滴的糖炒栗子就出锅了。店员介绍，炒货现炒口感最好。天气冷了，不少市民都喜欢来买热乎的炒货。一位店主向记者介绍，再过一周，也就是过了腊月初十，销量还会促进增长，这是他们一年中的销售高峰。
在坞城东街一家炒货店，摆满了瓜子、花生、蚕豆、开心果等20余种干果炒货。店主和记者说，炒货市场已从简单的花生、瓜子、核桃等，变得更丰富，品种繁多，口味也很多样，能够完全满足顾客的不一样的需求。“比如瓜子，就有原味、五香、奶油等口味，花生也有卤味、奶香、原味等多种口味，除此以外还有腰果、松子等各种干果。”
记者走访多家炒货店了解到，今年炒货价格与去年基本持平。“销量最好的，还是价格相对较亲民的瓜子和花生，每天能出货1000公斤左右。”兴华北小区一家干果批发商行老板说。
除了传统炒货摊上的干果炒货外，新式坚果炒货连锁品牌非常关注，线下门店慢慢的变多，线上声量慢慢的变大。“新式炒货店的环境更舒适，服务也更便捷，我平时线上下单比较多，足不出户就能买到喜欢吃的炒货，比较符合我们年轻人的消费习惯和需求。”市民李先生说。记者看出，不少炒货商家已经开通线上销售，顾客只需动动手指，就能像点餐食一样，让人送货上门。
对此，一些线下的店主表示，网络销售已经对传统销售模式形成了冲击，他们也会适时做调整，紧跟发展的新趋势，才能有更大更多的生存空间。
无论是单打独斗，还是连锁经营；无论线上，还是线下，干果炒货行业的经营者已经准备好，迎接马上就要来临的春节销售旺季。
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